Tonijn-eisalade
Bij het kiezen van een snack of aperohapje is het niet altijd makkelijk om een gezonde keuze te maken. Een koekje is snel bij de hand en een chipje smaakt toch wel lekker, hé!
Deze topper is snel gemaakt én kan perfect dienen als snackje tegen een klein ‘hongertje’ doorheen de dag. Of hij kan ook als dipje gepresenteerd worden bij de apero… Bij mij is een potje van dit gerechtje dus vaak in de koelkast terug te vinden! :-)
Ik eet ze vaak met de Delicate Crisp crackers (zeezout en rozemarijn) van Wasa. Je kunt deze makkelijk in de grotere supermarkten terugvinden. Golden combo!
MACRONUTRIËNTEN (voor 1 portie: 2 crackers met de tonijn-eisalade)
278 KCAL – 10g FAT – 17g CARBS – 28g PROTEIN
Recept – 1 grote kom
Tonijn-eisalade
5 hardgekookte eieren
1 blik tonijn
½ ui
2 el Griekse yoghurt
1 el light mayonaise
1 tl mosterd
Peper/zout/paprikapoeder/verse bieslook
Bereidingswijze
Kook de eitjes tot ze hardgekookt zijn.
Spoel ze met koud water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Tip: pel de eitjes onder stromend water, dat gaat net iets vlotter 😊
Pel en versnipper de ui.
Voeg de tonijn en de ui bij de eitjes en doe er de yoghurt, mayo en mosterd bij. Meng goed door elkaar en kruid af met peper, zout, paprikapoeder en veel verse bieslook.
